Darjeeling Giddapahar Second Flush 2026

Darjeeling Giddapahar Second Flush

Druhá sklizeň ze zahrady Giddapahar z keříků ceněného kultivaru AV2. Robustnější, pěkně rolovaný, převážně oxidovaný suchý list tvořený převážně vrcholovým tipsem a jedním lístkem. Kaštanově hnědý nálev hebké kulaté ovocné chuti s tóny meruněk, citrusů, pomerančové kůry, stopou pryskyřice a pastového medu.

Příprava čaje Darjeeling

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.

Zahrada Giddapahar

Zahrada Giddapahar (což v nepálštině znamená „Orlí kopec“) byla založena v roce 1881 a od té doby je v rukou rodiny Shawů. Dnes ji spravuje již čtvrtá generace, Shumanshu Shaw a jeho bratr. Zahrada se rozkládá na relativně malé ploše asi 200 akrů. Leží v nadmořské výšce mezi 4 500 a 5 200 stop (přibližně 1 370 až 1 585 metrů) nad mořem, nedaleko města Kurseong v srdci okresu Darjeeling. Samotný region Darjeeling se rozprostírá přes několik měst v hornaté části severovýchodní Indie, mezi Nepálem a Bhútánem, s Tibetem na severu. Právě v tomto jedinečném terénu ve vysokých nadmořských výškách vzniká příležitost pěstovat jeden z nejlepších čajů na světě.